解惑疫情官方呼吁:缩短接触活禽吃熟鸡

来源:http://www.wintonedigitaL.com 作者:母婴 人气:167 发布时间:2019-07-19
摘要:近日人感染H7N9疫情持续引人关注,广州市卫计委日前发布人禽流感防控知识,指出经常接触禽类的人及免疫力较低的人群特别容易被禽流感病毒感染。普通人群最重要的预防方法是减少

近日人感染H7N9疫情持续引人关注,广州市卫计委日前发布人禽流感防控知识,指出经常接触禽类的人及免疫力较低的人群特别容易被禽流感病毒感染。普通人群最重要的预防方法是减少接触活禽和活禽市场,做好个人防护,养成良好的卫生习惯。对于禽类爱好者、禽类从业人员、禽类加工人员,市卫计委也提供了防控指引。

活禽交易再次引发市民关注。今年1月4日,上海市卫计委通报了本市一例人感染H7N9禽流感病例,该患者在发病前曾在市场购买过活

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控制活禽交易,被视为有效防控人感染H7N9禽流感的一种有效手段。去年6月起,上海规范活禽交易,在全市范围内先后确定119家定点零售交易点。可是,记者近日在采访中却发现,上海的活禽交易依然活跃,但却未向定点零售交易点集中,反而出现流动化、地下化的趋势,甚至悄然上网。

为什么要注意H7N9?

商贩们各出奇招

——免疫力低人群感染后易发展为重症

根据规定,2014年起,上海每年从农历大年初一至公历4月30日,停止活禽交易。于是,商贩们各出各招。

市卫计委介绍,H7N9病毒是禽流感病毒的一种,通常情况下只感染禽类,引起禽鸟发病。在偶然情况下可以感染人,引起流感样症状。

“市场里肯定不会再让卖活禽了,我们准备春节回去后就不来了,等到开放交易的时候再回上海。”一位定点交易点的摊主告诉记者。

H7N9流感是一种急性呼吸道传染病,临床以发热、咽痛、咳嗽等呼吸道感染症状为主,可快速进展为重症肺炎,病情严重可导致死亡。这个病的潜伏期多数在一周内,传染源为携带H7N9流感病毒的禽类。病人主要因接触禽类或被病毒污染的物品而感染。

流动摊贩打算继续游击战。摊贩们对担心禽流感的消费者说:“没事的,我们天天在跟鸡鸭打交道,也没有见传染到。”

什么人特别容易感染H7N9?

除了转向流动、地下外,卖活禽的人们更是将交易地点放到了网上。在一位老食客的介绍下,记者找到了一家专门从事网络活鸡销售的卖家。据他介绍,他贩卖的鸡都是在黄山饲养的,每周会发一批到上海,要是购买的话需要自己上门提货。他们说:“等活禽交易暂停了,你想买活鸡就只能找我们了。”记者提出他销售的活鸡是否有相关检疫证明,卖家含糊其辞:“黄山养的鸡你还不放心啊?绝对纯天然绿色食品,这还用得着检疫吗?”

——经常接触禽类者、老人孕妇小孩等免疫力低群体

冷鲜鸡价高味差

有两类人特别容易被感染:经常接触禽类的人,例如从事禽类养殖、贩运、销售、宰杀等工作人员,以及免疫力比较低的人。因为目前监测发现,H7N9病毒特别喜欢“欺负”患有慢性基础病的老人以及孕妇、儿童等这些免疫力较低的“软柿子”。他们感染了之后容易发展为重症,所以这些人群为了保护自己,应尽量不去活禽交易市场。

作为活禽交易的替代产品,相关管理部门一直力推冷鲜活禽。可冷鲜鸡等产品上市以来,市场反响始终不尽如人意。市民苗女士告诉记者,她曾买过一次冷鲜鸡,但口感比现杀的活鸡差很多,之后就再也没有买过。从事活鸡宰杀的摊贩也表示,不少老上海人看中的就是活鸡那股味道,有的市民宁可出高价购买散养鸡,也不愿去买冷鲜鸡。

专家认为,人感染H7N9流感,活禽暴露史与禽类市场暴露史是感染的高危因素。实行禽类“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”措施能有效减少公众的暴露风险。

口味不被接受的同时,冷鲜鸡的价格也备受食客诟病。“有一次,我去超市想买只冷鲜鸡,结果看了看价格,好一点的都要百元以上。”市民袁先生告诉记者,与如此高价的冷鲜鸡比,自己还是情愿到小菜场门口买只现杀的活鸡。袁先生算了一笔账:拿市场上最贵的老母鸡为例,24元一斤,一只鸡就算3斤,也只要72元,是冷鲜鸡价格的一半左右。

做什么事情容易感染H7N9?

也有市民对冷鲜鸡的生产和运输过程提出的质疑,“按照新闻上说的,冷鲜鸡从宰杀到后续加工、流通、零售全程在0-4摄氏度保存,可这个过程究竟能不能够得到保证?在这点上,现杀的活鸡就好很多,鸡能让我自己挑,杀的时候我全程监督,吃下去当然最放心。”

——接触活禽、去活禽市场是感染的重要危险因素

目前已有证据提示接触活禽和去活禽市场是感染H7N9的重要危险因素。经呼吸道或直接接触携带病毒的家禽及其排泄物、分泌物可能是感染H7N9病毒的主要传播途径。

H7N9病毒主要通过下列途径感染人类:吸入含有禽流感病毒的飞沫或飞沫核;直接接触禽流感病毒感染的禽类或其分泌物和排泄物;间接接触受禽流感病毒污染的物品和环境。

防疫指引:

H7N9怕热不怕冷 涉禽器皿注意存放

普通人群:

最重要的预防方法是减少接触活禽和活禽市场、做好个人防护,养成良好的卫生习惯。

市卫计委提醒,要尽量避免接触禽畜;从正规渠道购买冰鲜禽肉,食用禽肉蛋时要充分煮熟,并注意生熟分开。

市民要尽量避免接触野生禽鸟或进入野禽栖息地;在农家乐游玩时注意远离禽类屠宰现场;勤洗手,注意个人卫生;避免去人群密集、空气污浊的场所,特别避免去有活禽交易的市场;合理饮食起居,保证充足的营养和睡眠;适时加减衣服;多参加户外体育活动。

禽类爱好者:

加强饲养管理,提高禽体抗病力;注意笼舍的卫生清洁;保证笼舍的通风;鸽舍、鸟笼要特别注意卫生,注重日常消毒。家中饲养的雀鸟,应避免它们与野禽接触。一旦接触后,要及时给鸟笼消毒,必要时还要到动物防疫部门进行防疫。在养鸟或者观鸟时要尽可能避免接触禽类以及其粪便,处理它们的粪便时应戴上手套;接触它们或它们的粪便后,必须用皂液和清水彻底清洁双手。观鸟过程中不捡死鸟,不吃野生禽鸟。

禽类从业人员:

在进行接触禽类的工作活动过程中,应穿着防护服、佩戴口罩和手套,做好个人防护,减少与禽类的直接接触。清洁禽舍时,要严格执行清洁和消毒程序;清洁完毕后,要及时彻底地洗手和消毒;当身体接触禽类污物时,也要彻底地清洗。当发现病死禽时,应及时通知当地动物检疫部门处理。

当出现发热、咳嗽、咽痛、全身不适等症状时,应戴上口罩,并尽快到发热门诊就医,并主动告之医生自身职业和发病前的活动史。保持勤洗手、室内勤通风换气、注意营养,保证充足的睡眠和休息,加强体育锻炼。

禽类加工人员:

经常清洁和消毒用于家禽准备的所有工作台、设备和器具,应经常洗手。处理禽肉时要做到生熟分开。特别是一些器皿,容器也应注意生熟分开。确保将食品烹调到适当的温度,禽流感病毒普遍对热敏感,对低温抵抗力较强,65℃加热30分钟或煮沸2分钟以上可灭活。

完全熟透的家禽/猪肉等是可以食用的。但是病毒在较低温下可存活1周,在4℃水中或有甘油存在的情况下可保持活力1年以上。另外,当加工者手部有破损处理肉类时,建议佩戴手套。(文稿来源广州日报记者伍仞穗卫计宣)

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